Séquence(s) / "Série de plats qui constitue une Histoire".

 

La cuisine est sa passion et c’est pour cette raison que Sébastien Gravé crée Séquence(s), un lieu de vie culinaire près de son restaurant La Table sur les bords de la Nive à Bayonne.

Les fourneaux derrière le bar, sont visibles et permettent de voir le cuisinier oeuvrer.
On peut venir pour un dîner en tête à tête ou opter pour la grande tablée entre amis.

Un menu unique servi en 8 séquences qui exprime l’humeur du chef et varie donc selon celle-ci.